Bakbanaan hapjes

Wat had een fijn avondje moeten zijn, oudejaarsavond. Gezellig met allemaal lieve mensen die lekkere hapjes mee nemen en dat we met veel bubbels en gebruis op het nieuwe jaar zouden proosten. Helaas was dit niet aan mij besteed want de avond voor oud en nieuw had mijn buik bedacht niet meer mee te werken. Ik werd ziek. Helaas pindakaas. Dus nu heb ik veel meer kleine gelegenheden nodig om die hele koelkast vol met potentieel heerlijke hapjes leeg te maken.

Kip met rode wijn en pompoen

Als je dan een pompoen maaltijd maakt moet ook wel alles met Pompoen!

Ik heb een goede kippenboer in de buurt. Hij heeft ook kippenboutfilet. Ik vind het heel mals vlees. Erg lekker en voor de mensen die niet van kippen botjes houden, lekker zonder bot! 


Een beetje afkijken van andere klassieke Franse recepten en een beetje, hatsiflatsi van Femke.

Pompoen couscous

Zo lekker al die pompoenen. En zo gezond zeker voor vegetariërs heb ik gehoord. Ik ben zelf een alles eter en alles proever maar ik hou wel van lekker en gezond. En als de pompoenen er weer volop zijn dan moet ik altijd ook een couscous maken. En uiteraard geserveerd in de tajine. 

Pompoensoufflé

Het is herfst! Het Pompoen seizoen is geopend dus ik dacht ik gebruik de sociale media eens om geïnspireerd te raken wat nu te doen met Pompoen. Ik heb een tweet geplaatst op twitter en op de wall op Facebook en van alle kanten kwamen er suggesties over wat je kan doen met Pompoen. Van de klassieke soep tot de pumpkin pie, inspiraties van master chefs en zelfs een week later komen de suggesties nog binnen. #durftevragen #recept #pompoen blijkt het te doen!

Crostini's

Crostini met gekleurdetomaten-basilicum-mozzarella salade

Crostini's kan je in elke vorm maken die je wil. Je hebt niet veel nodig om een culi indruk te maken op je gasten. Hierbij in een paar foto stapjes de weg naar de heerlijke knoflooktomaten crostini!

Mossel Leftovers

Mossel Leftovers



Soms, heel soms heb je mosseltjes over. Als je bijvoorbeeld een inschattingsfoutje hebt gemaakt, bewust of onbewust over de hoeveelheid aan mossels. Geen nood, want er is genoeg lekkers te maken met al gekookte mosseltjes. Door de paella, door de pasta, door nou noem t maar op. Maar het aller lekkerste is opbakken met een laagje paneer. Ik lijk wel Nigella Lawson als ik zeg dat dit echt comfort food is... Maar goed het is het wel!

Mossels x 2

Het is mosseltijd! Heerlijk gezellig met vrienden in de tuin ENORME hoeveelheden schelpen openwerken en door de sleur halen. Na mijn vakantie had ik even heel veel behoefte aan mijn lieve vriendjes! Met wat zeeuws bloed in de vrienden groep in het mosselseizoen en een aanbieding van een mosselpan bij een goedkope supermarkt, konden we het dus niet laten om mosseltjes te eten.

Wel moest er even wat geëxperimenteerd worden. Dus niet 1 recept maar 2....