Zomersoep, Gazzpazzo

Een paar strand dagen doen wonderen met je huid, je humeur en je zomer gevoel. Lekker met je voetjes in het zand en de zee. Zon op je huid en veel met ballen spelen. In slaap vallen met een boek in een strandkorf terwijl de bootjes voorbij varen. Heerlijk en het voelt allemaal zo gezond. Veel vet eten is dan niet aan mij besteed. Een salade en wat soep en wat snoep broodjes met kaas en tomaatjes en een lekker glas wijn is waar ik na een stranddag echt zin in heb. Deze zomersoep gazpacho is geïnspireerd op een recept uit de delicious aug 2011, p 67. Recepten zijn leuk maar er moet altijd wat in verandert worden... daarom mijn gazzpazzo.

Zzzzomerfruit

Op vakantie lees ik veel, slaap ik veel en kook ik veel. Even geen werk, even geen sociaal leven, even helemaal niks. Een stapel romans, een bed of kooi, zeelucht, een paar kooktijdschriften, een keuken, hoe klein ook en ik kan vakantie vieren.

Ik vier mijn vakantie vaak in Duitsland in het noorden vlakbij Kiel. Duitsland klinkt niet erg sexy en dat is het wellicht ook niet maar fijn is het hier wel. Korfstoelen staan op het strand. Kite surfers iets verder op bij de branding, uitzicht over de Kieler fjord en daarna de Oostzee. Bootjes die voorbij varen en een heel kneuterig dorp waar twee keer per week markt is en waar je een dorp verderop vanaf de vissersboot Frische Fish kan kopen.

Wat heeft dit dan allemaal met Zomerfruit te maken zou je denken… dat komt zo. Het is het begin van een aantal recepten waar ik al zo lang over wil schrijven maar steeds uitstel. Ik heb wat in te halen volgens mij. Mijn 1 recept per maand wat ik in eerste instantie beloofd had is er een beetje bij in geschoten maar nu heb ik vakantie dus ik kan een handeling bij mijn vakantie lijstje voegen.. Ik lees veel, ik slaap veel ik kook veel en ik blog weer.

Zomerfruit..

Zomerse rabarber

Beetje laat post ik deze maar het blijft zo lekker gewoon een beetje rabarber...
Ingrediënten 
rabarberstelen
gelei suiker
witte wijn
citroenschil


Hak de rabarber in stukken, doe ze in een steelpan. Doe er geleisuiker bij (zie verpakking voor hoeveelheid, maar mag best wat zijn). Een flinke scheut witte wijn of water wat je wil een beetje citroenschil en laten pruttelen. ... hoelang... totdat t zacht is!

Te gebruiken in lekkere custard (uit t pakje maken is makkelijk en veel lekkerder dan vla) of met aardbeien op een crublebodem van (suiker/bloem/hazelnoten/boter/snufje zout) als taart (HEEERLIJK ZOMERS)