Snijbiet lunch

De Ten Katemarkt in West Amsterdam is mijn markt. Er staan heerlijke kramen vol lekker fruit, vreemde en vergeten groenten, glimmende visjes, Marokkaanse kruiden en heel veel ander goeds!


Eén kraam is voor mij bijzonder, dat is de groentekraam met vergeten groente en streekproducten. Hier hebben ze van aardperen, truffelaardappels tot lamsoor. De tomaten zijn niet allemaal even rond en rood, maar juist ambachtelijk geteeld. De vormen en kleuren lopen dus uiteen. Veel van de streekproducten die ze hier verkopen komen van de kweker op de Osdorperweg waar ik al eerder over vertelde. Wim Bijma! Gister lag er snijbiet! Dit is de tijd voor snijbieten en hier lagen ze in alle kleuren, geel, rood, groen, wit. Heerlijk als ze net zijn geoogst en zeker lekker om even snel te roerbakken. 

Pittig pompoensoepje

Ok een beetje vroeg misschien maar door dat grauwe weer toch nu al zin in een pompoensoepje. Wel met een vleugje zomerse paprika en een pittige chili.


Ingrediënten


Kleine bol pompoen
2 punt paprika's
1 grote ui
4 kleine aardappeltjes gewassen
2 gedroogde chilipepers
2 tuinkruiden bouillonblokjes
handje komijn in de vijzel fijn gemalen
water
peperkorrels
eventueel 1 blikje kokosmelk